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人体中的钙元素主要以晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。我们身体中的矿物质约占体重的5%,钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中,约占总量的99%,其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。
钙是人体内200多种酶的激活剂,使人体各器官能够正常运作,钙在人体内是由甲状腺与甲状旁腺进行调节,并且在血钙与骨钙之间维持动态平衡。钙除了是骨骼发育的基本原料,直接影响身高外,还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康,保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。
膳食结构不合理?
蔬菜中草酸、膳食纤维会阻止钙质的吸收
中国居民的饮食习惯
直接导致中国90%的人钙处于饥饿状态
1、多食用钙质含量高的食物 如:奶酪、牛奶、酸奶、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。
2、多做体育运动运动可使肌肉互相牵拉,强烈的刺激骨骼,加强血液循环和新陈代谢,减少钙质丢失,推迟骨骼老化,同时有利于人体对饮食中钙的吸收。
孩子补钙有窍门,除了食用儿童专用的奶酪棒,也可以从烹饪上提高钙的吸收率:
1.加醋
给孩子烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜等时,应适当放点醋,有助钙质溶解,利于孩子身体的吸收与利用。
2.焯水
植物中的草酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐,使钙无法吸收。像菠菜、苋菜、茭白等,烹调前应该事先焯水,这样做可以除去80%左右的草酸。
3.多吃富含维生素D的食物
如果没有维生素D参与,孩子对膳食中钙的吸收还达不到10%。常见食材有海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。
4.少加盐
高脂肪食物,如肥肉、油炸食品等会抑制钙吸收。
1、胎儿期
2、新生儿期
3、婴幼儿期
4、学龄前和学龄期到青少年期学龄前期、学龄期到青少年期(3~18岁以前):此阶段成长速度较快,脑的重量增加,脑的内部结构发育完全,恒牙长出,神经系统发育成熟。到青春期后骨骺逐渐愈合,身高的增长开始变慢并逐渐停止,补钙错过这个阶段,将直接影响到成年后的健康状态。
5、成人期、中老年期
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